Description du poste
Pilier de la marque, en hiérarchie directe avec le siège, vous serez en charge de :
- Développer, le chiffre d'affaires de la structure afin d'atteindre, voire de dépasser les objectifs de rentabilité établis par le Groupe Barat Corporate®
- Promouvoir la marque de l'enseigne au niveau local
- Faire connaître et apprécier son restaurant,
- Responsable du recrutement, de la formation, de l'encadrement des collaborateurs dans le respect de la législation du travail,
- Insuffler à ses collaborateurs un esprit d'entreprise et de fierté d’appartenance à Eat Salad®,
- Repérer les talents et participer à la formation des collaborateurs à haut potentiel
- En charge de la gestion financière et du développement commercial du site
- Pilotage du compte d'exploitation général et analytique en autonomie,
- Garantie des résultats économiques dont il doit reporter régulièrement à son N+1
- Responsable de la gestion opérationnelle de l'établissement : hygiène, qualité, service, relations clientèle et garant du respect des législations en vigueur
- Fixer une ligne de conduite en vue de rehausser le niveau de satisfaction client